Qu'est-ce que diète cétogène ?

La diète cétogène, également connue sous le nom de régime cétogène, est un régime alimentaire pauvre en glucides, riche en matières grasses et modéré en protéines. Son objectif principal est de mettre le corps dans un état métabolique appelé cétose, où il brûle les graisses comme source principale d'énergie au lieu des glucides.

En général, la diète cétogène recommande de consommer environ 75% de calories provenant des graisses, 20% des protéines et seulement 5% des glucides. Cela signifie que la plupart des aliments riches en glucides tels que les céréales, les fruits, les légumineuses et les produits laitiers sucrés sont évités.

Les principales sources de matières grasses dans la diète cétogène comprennent l'huile d'olive, l'huile de coco, le beurre, les avocats, les noix, les graines et les produits laitiers riches en matières grasses. Les protéines proviennent principalement de sources comme la viande, le poisson, les œufs et les produits laitiers. Les légumes faibles en glucides et les petites quantités de baies sont souvent inclus pour fournir des vitamines, minéraux et fibres.

Les partisans de la diète cétogène affirment qu'elle peut avoir de nombreux bienfaits pour la santé, tels que la perte de poids, l'amélioration de la sensibilité à l'insuline, la réduction de l'inflammation, l'augmentation de l'énergie mentale et la stabilisation de la glycémie. Certains études suggèrent également que la diète cétogène peut être bénéfique pour les personnes atteintes d'épilepsie, de diabète de type 2 et de certaines maladies neurologiques.

Cependant, il est important de noter que la diète cétogène n'est pas pour tout le monde. Les personnes atteintes de maladies rénales, hépatiques ou pancréatiques, ainsi que les femmes enceintes ou allaitantes, devraient éviter cette diète. De plus, comme elle est assez restrictive, il peut être difficile pour certaines personnes de la maintenir à long terme.

Avant de commencer un régime cétogène, il est préférable de consulter un professionnel de la santé ou un nutritionniste pour s'assurer qu'il est approprié pour vous et pour obtenir des conseils sur la façon de le suivre de manière sûre et équilibrée.

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